Nieuw: Van Volxem Weissburgunder

Posted on by Martijn van Opzeeland in

Per heden hebben wij de mooiste Pinot Blanc uit de Saar opgenomen in ons assortiment. Helaas verkopen wij op last van de importeur deze niet online.

Deze Weissburgunder bestaat uit Pinot Blanc druiven. Na een handmatige oogst gaan de druiven in roestvrij stalen tanks voor inweking en uiteindelijk vergisting. Dit totale proces van vinificatie en lagering meent 6 tot 7 maanden in beslag, waarin de rijping deels op houten vaten en deels op RVS plaats vindt. Na de rijping, medio mei/juni volgt de botteling, zonder klaring.

Veel geur met rijp exotisch fruit en bloemen in de neus. Een volle body met romige smaken en een lichte houttoon geven deze wijn een mooi rijk en geconcentreerd karakter.

Aangename en gastronomisch wijn, die breed inzetbaar is bij diverse gerechten zoals, visgerechten, schaal- en schelpdieren, lichte vleesgerechten en gevogelte, groentegerechten, asperges, pasta’s, gedroogde hammen en milde romige kazen.