Chateau de Saint Cosme Gigondas

 18,95 Prijs p/st excl. 21% btw

Geconcentreerd, intens en sappig, veel zwart fruit, laurier en specerijen

Beschrijving

Chateau de Saint Cosme Gigondas

 

Jaargang: 2012

Druivenrassen: Grenache, Syrah, Mourvèdre en Cinsault

Herkomst: Frankrijk, Rhône

Classificatie: AOC Gigondas

Bijzonderheden: Deze wijn wordt biologisch gemaakt, echter zonder certificering.

 

Beschrijving:

In deze Gigondas wordt de basis gevormd door grenache, maar ook syrah, mourvèdre en cinsault leveren een bijdrage. Heel bewust heeft wijnmaker Louis Barruol gekozen voor een vergisting van de hele trossen – dus de druiven zijn niet ontsteeld. Het maakt de vinificatie moeilijker, maar het geeft de wijn frisheid en complexiteit. De jonge wijn heeft 12 maanden gerijpt op eiken, waarvan dertig procent nieuw is.

Dit prachtige glas Gigondas is gitzwart van kleur. De geur is fris, maar heeft ook indrukken van rijp zwart fruit en pruimen. De smaak is geconcentreerd, intens en sappig, veel zwart fruit, laurier en specerijen. De afdronk laat nog lang van zich horen.

Lekker bij wild, gegrild vlees en stoofpotten. Ook zeer aangenaam bij een mooie harde kaas.

 

Saint Cosme

Château de Saint Cosme is een prachtige villa op zeer oude fundamenten. Er zijn gallo-romeinse resten gevonden en er staat nog altijd een romaanse kapel uit de 11e eeuw, opgedragen aan de heiligen Côme en Damien. Rondom het huis en de bedrijfsgebouwen ligt een wijngaard van 25 hectare, waarvan 15 met de herkomstbenaming Gigondas. Door de geplooidheid van het terrein is hier sprake van een grote diversiteit van bodems. De ene keer domineert kalk, dan weer mergel en soms zand. En juist hier – en nergens anders – vind je ook ‘le tortonien’. Omdat het zo uniek is wordt dit ook ‘le tortonien de Saint Cosme’ genoemd. Het is blauwachtige mergel vermengd met heel fijn zand.

In het geologische mozaïek van dit wijngoed gedijen grenache, syrah, mourvèdre en nog wat andere mediterrane variëteiten als geen ander. Ook dankzij de zonnewarmte en anderzijds de verkoelende wind die door de kleine vallei achter Saint Cosme waait. Geen wonder dat hier veel oude stokken staan. Er is zelfs een perceel van een hectare geplant in 1875!

Louis Barruol werkt in zijn wijngaard biologisch. Eigenlijk heeft hij nooit anders gedaan – ook toen het nog niet ‘bon ton’ was. “In feite zijn de oude methoden van onze voorouders de beste gebleken”, zegt hij. En voor hun botteling worden de wijnen niet gefilterd.
De wijnen van Château de Sainte Cosme reflecteren op de meest excellente wijze de essentie van Gigondas – het prachtig gelegen wijndorp aan de voet van het massief van Les Dentelles de Montmirail.

Louis Barruol heeft hogerop in de Rhônevallei uitstekende contacten met collega-wijnbouwers. Zodoende kan hij voortreffelijk fruit kopen om het zelf te vinifiëren en de wijnen vervolgens onder de naam van Saint Cosme op de markt te brengen.

Robert Parker over Saint Cosme: It has taken a while, but one of my favorite producers in the southern Rhone, Louis Barruol of Saint-Cosme, is getting very good publicity just about everywhere I look. It is certainly well-deserved, considering the broad range of wines he produces, from his inexpensive and over-delivering Cotes du Rhones and Vins de Pays, to his top-flight, world-class wines made in Gigondas. This is all a matter of hard work and understanding viticulture and great terroirs.

Prijzen:

Robert Parker 91 punten

Andere suggesties…