Gran Sasso Primitivo

Voor Farnese is de streek van de Abruzzen ook een perfecte uitvalsbasis naar het zuiden, in de richting van de hak van de laars van Italië. In deze streek is  de primitivo-druif helemaal (her)ontdekt bij de productie van heerlijke, krachtige, typisch zuidelijke wijnen. Het klimaat in dit zuidelijke deel van Italië, in de hak van de laars, is precies warm genoeg voor deze druif om wijnen met een krachtig, maar tegelijk ook mooi fruitig karakter te maken. Gezocht is naar een wijn met het accent op souplesse en fruit, karaktervol en levendig tegelijk. Die opzet is meer dan geslaagd. Een korte gisting op de schillen, van zo’n tien dagen, zorgt voor een soepel karakter. Rijping op hout gedurende vier maanden zorgt voor een verleidelijk vleugje vanille. Een heerlijk glas, echt zuidelijk, puur en smaakvol.

Bij pastagerechten, antipasti, kalkoen en kip, paté. Een fantastische aperitiefwijn!

Met schroefdop!