Domaine de Guillaman Colombard Sauvignon

Beschrijving:

Dominique Ferret, eigenaar van het domaine, is een liefhebber van lichtvoetige wijnen, die perfect zijn om met de maaltijd te combineren. Deze wijn moet dan ook puur en zuiver zijn, en niet te hoog in zijn alcohol +/- 11,5% is voor hem genoeg, zodat je nog graag ook een tweede glas neemt. Na de gisting, die op lage temperatuur plaatsvindt, rijpt de wijn nog een paar weken op de gistcellen, om hem een heerlijk krachtig en aromatisch karakter te geven. Daarnaast heeft hij frisse zuren, die worden afgerond met een klein beetje restsuiker, 6 gram per liter, om de wijnen een heerlijk fruitig en uitgebalanceerd karakter te geven. Het is een heerlijke compositie van de lokale colombard  met  sauvignon blanc.

Lekker als aperitief, maar heerlijk bij  garnalen, koude visschotels, vissoep, bouillabaisse, gebakken of gegrilde vis, charcuterie.

Naar Domaine de Guillaman